TALLER DE TAST DE VINS A CC.MAS LLUÍ SANT FELIU #santfeliu#tastdevinssantfeliu#tastdeformatges#

TAST A LA CARTA PER A GRUPS#tastalacarta#

PRESENTACIÓ L'OLI FERRER 18 de juny a Manufaktur Atelier de St.Just

PRESENTACIÓ L'OLI FERRER
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"TAST DE VINS I SUSHI" 23 de maig al Centre Cívic Mas Lluí

"TAST DE VINS I SUSHI " 16 de maig al Centre Parroquial de Sant Feliu de Llobregat

TAST A LA CARTA PER A GRUPS- Informació i reserves sommelier@catavins.cat-

Propostes "Dia Internacional de la Dona" 8 de març

Amb motiu del dia Internacional de la Dona hem preparat unes propostes a Barcelona, Sant Feliu de Llobregat i Sant  Sadurni D'Anoia. 

Sant Feliu de Llobregat
Dia 7 de Març  19 h -  Taller de tast de vins "El vi i la dona" al Centre Cívic Mas Lluí 

Sant Sadurni d'Anoia
Dia 8 de Març   12 h -  Visita i Taller de tast de vins amb maridatges al Celler Castellroig 

Barcelona
Dia 8 de Març   19 h -  Taller de tast de vi i maridatges "El vi i la dona" a Mezanina en el barri de Gràcia.

Notícia sobre el reconeixement de "L'Oli Ferrer "en Brasil

05/02/2014 - 09:48:00 Gastronomia> Azeites > Indicação Azeite, alimento essencial da alimentação mediterrânea não por acaso! Azeite espanhol L’Oli Ferrer também em Bag In Box de 3 litros Meninas e meninos, Continuando a falar de azeite de olivas, assim no plural, como ensinou sempre meu mestre, querido amigo e “padrinho” Silvio Lancellotti, recebi das mãos da linda mamãe de primeira viagem Yolanda Ferrer, export manager da Catavinis, que também exporta vinhos e cavas, uma amostra deste azeite, varietal de Arbequina, para provar. Provei, e adorei, talvez por se tratar de um produto ecológico, assim descrito por eles, seu sabor é diferenciado. Já provei outros azeites com a variedade Arbequina, mas este me parece mais direto em suas sensações organolépticas, tanto olfativas como gustativas. Como por inúmeras vezes escrevi, o azeite de olivas é um alimento funcional, aportando vitaminas lipossolúveis A, D, K e E, ótimo antioxidante, ajuda os sistemas circulatório, digestivo, endócrino e ósseo, além de ajudar na tonicidade da pele, devido aos ácidos graxos poli-insaturados linoleico e linóico, se assemelhando ao leite materno, por isso também os benefícios ósseos já sabiam? Um alimento essencial na alimentação mediterrânea, diz o Conselho Oleícola Internacional-COI, que recentemente promoveu entre nós um concurso, motivo de um texto meu. Não se preocupem com a cor mais ou menos esverdeada, pois isto é devido à variedade e também o grau de madurês dos frutos. Quanto à acidez, para ser Extra Virgem, deverá estar dentro do parâmetro máximo de 0,8 e o L’Olio Ferrer tem menos que 0,2(a acidez somente é detectada em laboratório, não se sente). O azeite se apresentou muito aromático, com olfato herbáceo gostoso, alguma especiaria e fruta fresca como maçã verde e casca de abacaxi( aquele aroma adocicado que vem junto à pectina da casca). Em boca confirma o frutado, lembra mesmo o comer azeitonas verdes em conserva, alguma fruta adocicada fica no retro olfato, que é longo, algo picante muito suave. Com sempre faço alquimias, usei-o em uma salada de peras e iogurte natural, além de usa-lo na cocção e pós preparo de uma salada fria de feijões brancos e lulas, com pedacinhos de tomates crus e muita ervas como salsinha e cebolinha cruas. Este prato usei-o para harmonizar com um vinho de Sauvignon Gris. Quanto à embalagem da foto, o BAG de 3 litros é fantástico para uso em cozinhas industriais e restaurantes, pois não expõe o azeite à oxidação do abre e fecha a tampa, além de proteger melhor contra o calor e luz sabidamente existente nestes ambientes. Espero que a Yolanda possa encontra logo um importador deste belo azeite, quem sabe a própria Grand Cru que já trás os produtos da Castellroig. Catavins: www.catavins.net Até o próximo brinde! Álvaro Cézar Galvão

Tast de vi D.O Catalanes al Centre Cívic Mas Lluí de Sant Feliu de Llobregat